ELEA Technologies auf PROTEINA 2021
Wir freuen uns Elea sowohl als Unterstützer zur Einweihung unserer Pilotanlage als auch mit einem Vortrag zur PROTEINA 2021 begrüßen zu können.
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Elea ist ein Team aus Wissenschaftlern und Ingenieuren und hat sich auf den Vertrieb von PEF als produktschonendes und energieeffizientes Verfahren spezialisiert. PEF bedeutet Pulsed Electric Field (gepulste elektrische Felder) und ist ein rein physikalischer Prozess zur Zellöffnung bei Obst und Gemüse. Das bewirkt eine Erhöhung der Haltbarkeit, oder auch eine effizientere Nutzung des Rohstoffs für die Verwendung im Endprodukt.
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