Entwicklung eines neuartigen Verfahrens zur Gewinnung hochreiner Rapsproteinfraktionen

 

• Förderprogramm: INNO-KOM-Ost (BMWi)
• Bearbeitungszeitraum: 01.05.2011 – 30.06.2013

Ausgangslage:

Im Unterschied zu anderen ölpflanzen enthalten Rapssamen zwei verschiedene Speicherproteine in nahezu gleicher Menge, das Raps-Globulin Cruciferin und das Raps-Albumin Napin. Beide Speicherproteine verfügen über sehr unterschiedliche Eigenschaften, die sich für verschiedene Zwecke nutzen lassen.

Bei der Anwendung üblicher Extraktions- und Fällungsverfahren zur Gewinnung von Rapsproteinen erhält man Mischprotein-Präparate, die sich sowohl hinsichtlich ihres Proteingehaltes als auch ihrer Proteinzusammensetzung unterscheiden. Proteingehalte über 90 % oder eine Fraktionierung der beiden Hauptspeicherproteine von Raps sind jedoch mit diesen Verfahren nicht möglich.

Ziele:

Es soll ein neuartiges Verfahren entwickelt werden, welches die Gewinnung hochreiner Rapsproteine aus verschiedensten proteinreichen Lösungen ermöglicht, d.h. sowohl die Gewinnung von Raps-Mischproteinen als auch die von einzelnen Fraktionen Napin und Cruciferin in einer Konzentration von jeweils über 95 %.
Verfahrenstechnisch soll dies mit der EBA (expanded bed adsorption) Ionenaustauschchromatografie realisiert werden, die robust gegenüber Verunreinigungen ist und ein up-scaling in den industriellen Maßstab gewährleistet. Die gewonnenen Präparate sollen vorzugsweise in der Humanernährung Anwendung finden.

Ergebnisse:

Die angestrebten Ziele sind erreicht worden. Die Reinheitsgrade lagen in allen Fällen deutlich über 95 %. Nach der Verfahrensentwicklung und -optimierung im Labormaßstab konnten die Ergebnisse mit einer größeren Säule reproduziert werden. Die gewonnenen Präparate werden gegenwärtig charakterisiert und bei potenziellen Interessenten anwendungstechnisch geprüft. Das Verfahren ist patentiert.