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Produkte

Forschungs- und Entwicklungsprojekte für
Öle, Fette und Proteine

in Lebensmittel-, Futtermittel-, chemisch-technischen Anwendungen

Research for industry.

PPM ist eine außeruniversitäre Forschungseinrichtung der privaten Wirtschaft in der Rechtsform eines gemeinnützigen Vereines. Mitglieder sind Firmen und Personen aus der Pflanzenzüchtung, der Pflanzenöl herstellenden und verarbeitenden Industrie, der Biokraftstoffindustrie sowie des Apparate- und Anlagenbaus für diese Branche. PPM betreibt am Standort Magdeburg eine in Deutschland einzigartige Versuchsanlage zur Gewinnung und Verarbeitung von Pflanzenölen und –proteinen im kleintechnischen Pilotmaßstab. 

Derzeit sind ca. 20 Chemiker, Ingenieure und Laboranten bei PPM beschäftigt.

PPM ist in die Geschäftsfelder Öle & Fette und Proteine gegliedert. Hier bearbeitet PPM Forschungs- und Entwicklungsprojekte und wirbt dazu öffentliche Mittel ein. Die Ergebnisse werden publiziert und im Lebensmittel-, Futtermittel- als auch im chemisch-technischen Bereich angewendet.

Darüber hinaus führt PPM Auftragsforschung sowie Dienstleistungen für Unternehmen und Forschungseinrichtungen im In- und Ausland durch. Neben Kompetenz und Ausstattung schätzen unsere Kunden unsere Zuverlässigkeit und Vertraulichkeit.

Kontakt zu uns

Technologien zur Rohstoffbearbeitung

Beim PPM können unterschiedliche Technologien zur Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Rohstoffe zum Einsatz kommen:

  • Aufbereitung von ölfrüchten, ölsaaten, Algen und gebrauchten Fetten (UCO)
  • Aufbereitung tierischer öle, Fetten und Wachse (z.B. Insekten, wie die schwarze Soldatenfliege oder Heuschrecken)
  • Gewinnung von Pflanzenfasern für Musterherstellung von Verbundwerkstoffen
  • Extraktion/Anreichern von sekundären Pflanzeninhaltsstoffen/Wirkstoffen z.B. Gewinnung ätherischer öle aus Pflanzenmaterial mittels Wasserdampfdestillation
  • Aufbereitung von genetisch veränderten Pflanzenmaterialien (S1)
  • Entwicklung, Durchführung, Evaluierung und Optimierung von Technologien zur Gewinnung von Proteinen aus nachwachsenden Rohstoffen
  • Proteinaufreinigung z.B. mittels Membranfiltration
  • Entwicklung von Proteinprodukten mit speziellen Eigenschaften für den Lebensmittel- und Nonfood-Bereich und Herstellung von Proteinmustern
  • Konservierung von Proteinpräparaten mittels Sprüh- und Gefriertrocknung

 

Hierfür können diese Arbeitsschritte durchgeführt werden:

    • Konditionierung der Rohstoffe durch Aufschluss mittels Expander/Extruder, Mahlen, Zerkleinern, Flockieren, Erwärmen, Trocknen
    • Pressen (bei unterschiedlichen Temperaturen, mit N2-überlagerung oder O2-Ausschluß ) zum Entölen
    • Wässrige Extraktion im Rührkessel
    • ölgewinnung durch Extraktionen mit Lösemitteln wie
      • n-Hexan
      • überkritischem Kohlenstoffdioxid (CO2, auch mit Co-Solvent/Schleppmittel)
      • Ethanol
      • Methanol
    • Gewinnung etherischer öle mit Wasserdampf
    • Schonende Desolventisierung
    • Waschen, Filtration/Membranfiltration
    • Wasserentschleimung/Hydratisierung und Säureentschleimung
  • Modifikation von ölen und Fetten, d.h.
    • Verestern/Umestern
    • Fraktionieren
    • Epoxidieren
    • Acrylieren
    • Verseifen
    • Seifenspaltung
    • Hydrieren
    • Sulfatieren
    • Ethoxylieren
    • Chlorieren
  • Trocknung von ölen und Fetten
  • Bleichung und Adsorption, Desodorierung, Winterisierung
  • Kurzwegdestillation
  • Adsorptionsverfahren, Flüssig-Flüssig und Fest-Flüssig Trennen mit Tellerseparator und Labordekanter

Bei Interesse erstellen wir Ihnen gerne ein passendes Angebot.

Spezialanalysen

  • Rheometrische Bestimmungen d.h. Viskositätsmessungen, einschließlich Fließ- bzw. Viskositätskurve (Rotationsversuch) für z.B. Kleber, Beschichtungen, Asphalt, Harze, Emulsionen, Gele, Lebensmittel, petrochemische Stoffe, Polymere, Suspensionen
    • Sprungversuch (Test auf Thixotropie)
    • Amplitudensweep (Oszillationsversuch), Bestimmung von
    • Relaxationsversuche und Kriechtests
    • Isotherme Zeitversuche und Temperatursweep (als Oszillations- und Rotationstest)
  • wärmespezifische Kunststoffbeurteilung (z.B. nach DIN 53 765)
    • Relaxationsversuch
    • Kriechtests
    • Isotherme Zeitversuche (als Oszillations- und Rotationstest)
  • Generelle Bestimmungen im Synthese-Labor
    • Myrosinaseaktivität (nach Wäsche 2001 & Natsch 2006), d.h. Enzymaktivitäten;
    • N- und O-Acrylierungsgrades von Leguminosen (nach Knopfe 2000);
    • Aufnahme eines Spektrums im UV/VIS-Bereich;
    • Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl (BüCHI-Methode);
    • PDI Bestimmung (d.h. Proteindispersibilitätsindex nach AOCS Ba 10b-09);
    • Aufnahme & Auswertung eines IR-Spektrums;
    • partielle Einordnung von Stoffen in ihre Substanzklassen (bei Vergleichssubstanzen)

Spezielle ölanalytik

  • Charakterisierung von Rohöl, raffinierten und gebleichten ölen durch Bestimmung der meisten gängigen Kennzahlen der ölindustrie

Spezielle Proteinanalytik

  • Charakterisierung von Pflanzenproteinen (nach Souca 1995)
    • Thermisch, z.B. Denaturierungstemperatur
    • rheologisch
    • technofunktionell
  • Gelelektrophorese (1D SDS-PAGE) nach Laemmli (1970)

Dienstleistungen

Die Fachbereiche des PPM offerieren Auftragsforschung und Dienstleistungen für Industriekunden und Forschungseinrichtungen. Darüber hinaus bieten wir spezielle Kurse zur Qualifizierung Ihres Personals an. Für jede unserer Leistungen erhalten Sie auf Anfrage im Vorfeld ein konkretes, auf die jeweilige Problemstellung zugeschnittenes Angebot. Immer garantieren wir absolute Vertraulichkeit.

FB Öle & Fette

  • Entwicklung und Optimierung neuer Verfahren der ölgewinnung, -verarbeitung, -aufbereitung und -modifizierung aus pflanzlichen und tierischen Quellen wie ölfrüchten und -saaten, Mikroalgen, Insekten…
  • versuchsweise Verarbeitung von Rohstoff- und ölpartien unter Labor- oder industrienahen Bedingungen (incl. GMO)
  • Herstellung von Produktmustern (Rohöle, Teil- und Vollraffinate, umgeesterte und epoxidierte öle und Fette, Kuchen, Schrote, …)
  • Studien zum Nachweis des Verbleibs von Kontaminanten während der Verarbeitung
  • Entwicklung von Synthesen und Syntheseprodukten auf der Basis von Pflanzenölen
  • Entwicklung naturfaserverstärkter Kunststoffe
  • Entwicklung von Additiven für die kunststoffverarbeitende und für die Biokraftstoffindustrie auf der Basis nachwachsender Rohstoffe
  • Versuchs-Compoundierung aller thermoplastischen Werkstoffe
  • Herstellung von Mustern enzymatisch behandelter Naturfasern
  • Lohnaufbereitung von Kunststoffen

FB Proteine

  • Entwicklung neuer Verfahren zur Gewinnung und Weiterverarbeitung von Proteinen aus pflanzlichen und tierischen Quellen wie ölfrüchten und -saaten, Mikroalgen, Insekten…
  • Herstellung von Produktmustern (proteinreiche Mehle, Konzentrate, Isolate, modifizierte Pflanzenproteine, Hydolysate, hochreine Pflanzenproteine)
  • Charakterisierung der Eigenschaften von Rohstoffen und proteinreichen Produkten (Proteingehalt, PDI, Proteinzusammensetzung, Denaturierung, funktionelle Eigenschaften, …)
  • Testung der Applikation von Pflanzenproteinen in den Bereichen Human- und Tierernährung sowie Kunststoffe

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